Ensalada de Quinoa Asiática

La Cuarta Disciplina

Aqui les dejo una receta super saludable y muy fácil de hacer ya que, aparte de la quinoa, todo va crudo. Si quieren un poco mas de proteína le pueden agregar tofu, huevo o pollo a la plancha si no lo quieren 100% vegetariano/vegano.

Para 2 // 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1/4 taza de repollo morado rallado
  • 1/4 taza de zanahoria rallada
  • 1/4 taza de pimenton picado
  • 1/4 taza de maiz
  • 1 cebollin finamente picado
  • 1/2 aguacate picado en daditos

Para la Vinagreta:

  • 1/4 taza de vinagre (de arroz, de manzana o el que tengan a la mano)
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de sesamo
  • 1 cucharadita de miel natural
  • 1 cucharadita de tamari (salsa de soya)
  • 1 cucharadita de gengibre rallado

Preparacion:

  • Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta en un bowl y dejarla marinar.
  • Luego en un bowl grande…

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