Calabacitas Rellenas

Greentomates

Ingredientes:
3 calabacitas
2 tomates huaje
1/4 cebolla
1/4 pimiento
2 dientes de Ajo
Sal y Pimienta

Procedimiento:
Hierves las calabacitas a que se suavicen un poco, las partes por la mitad y les quitas la pulpa y las semillas y las separas (se utilizarán más adelante).
Pones en un sartén a fuego medio aceite de oliva, colocas los ajos, la cebolla y el pimiento primero, todo picado, luego el tomate también picado a que suelten el hervor por un par de minutos, luego incorporas la pulpa de las calabacitas con lo demás, deja otro par de minutos a fuego lento y sazona con sal y pimienta.

Provecho! 🌷

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