Ensalada de Kale

Greentomates

Qué es el Kale?

Es una de las verduras más nutritivas y, a la vez, desconocidas. Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español. Es prima hermana del brócoli, la coliflor y de las coles de Bruselas.
Una taza de kale tiene escasas 33 calorías, y contiene:
Fibra
Ácido fólico
Proteína
Hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, cobre y manganeso
Tiamina y riboflavina
Vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B6

Tips para comer kale:

-Es ideal para hacer smoothies por sus abundantes nutrientes.
-Sustituye la lechuga de tu sándwich por kale.
– Prepara una ensalada con Kale

Aquí te muestro una ensalada súper sencilla con Kale, tomate, aguacate, semillas de girasol, aceite de oliva, sal de mar, pimienta y limón! Ah! El limón y el Kale se llevan muy bien!

Provecho! 🌷

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